ТОСКАНЦИТЕ ОБИЧНО СЕ СОБИРААТ ЗАЕДНО ДА ГО ЗАМЕСАТ И ТЕСТОТО. КАКО ШТО ВЕЛАТ, ДРУШТВОТО Е ПОВАЖНО И ОД САМИТЕ СОСТОЈКИ. А, ВО ШТО Е ТАЈНАТА НА СОВРШЕНАТА ПИЦА ОД ИТАЛИЈАНСКАТА РЕГИЈА? СЕ РАЗБИРА, ВО КРЦКАВАТА КОРА
| Сосотојки:
За тестото: |
НАЧИН НА ПРИГОТВУВАЊЕ:
Ставете го квасецот во млака вода и додајте 25 гр брашно, да нарасне. Може и одвечер, како во Тоскана. Утредента, замесете го тестото со остатокот од брашното и млака вода (37°Ц) додека не стане меко, растресито. Формирајте топка и ставете ја во сад, претходно набрашнет. На површината направете засеци во форма на Х и оставете го да се крене, околу 1 час. Измесете го добро и положете го на тавчето (пречник од 30 см), претходно намачкано со масло. Дебелината на тестото нека биде 4-5 мм. Нека отстои уште 15 минути. Во меѓувреме вклучете ја рернат на 250°Ц. Модрите патлиџани исечете ги во должина или во ширина, посипете ги со крупна сол и оставете ги 1 час, да се „испотат“. Наредете ги на тестото, претходно намачкано со 3-4 лажици песто. Ставете го во рерната да се пече 20 минути. Извадете го, додајте го сирењето со лажица и вратете го во рерната да се потпече 10 мин. Пицата украсете ја со доматите, остатокот од пестото и маслото. Можете да ја декорирате и со босилек.
Послужете ја веднаш.
ТОП НОВОСТИ
